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イタリアンアンティパストには、イタリア風ディナーの前にお召し上がりいただける前菜の冷たい料理と雰囲気のある料理が含まれています。イタリア語で「食事の前に」という意味の前菜の前菜の選択には、伝統的にチーズ、肉、野菜、そして味と質感の両方で互いに補完する調味料の混合物が含まれています。
チーズの選択
前菜には、厳選されたハードとソフトの伝統的なイタリア産チーズが含まれます。 AsiagoやParmesan Reggianoなどの熟成チーズを、Provolone、Italian Fontina、新鮮なAsiagoなどのセミスイートタイプとともに提供します。新鮮なモッツァレラチーズの巣は、スライスしたピスタチオナッツとピンクと黒のコショウの実で飾られた、ブリーとカマンベールの輪の間の新鮮なバジルで飾られています。
パンとビスケット
チーズトレイの隣には、さまざまなチャバタロール、フォカッチャ広場、イタリア風パンのトーストを用意しています。パンの食感と風味は、前菜に含まれるチーズ、肉、味付けの野菜とよく合います。ナチュラルで味付けされた、柔らかい、固いパンとトールカップの現在のストリップとイタリアのチーズと肉の小さい部分を扱うのに十分強い塩と水の簡単なビスケットを提供します。
前菜の肉
デリカテッセンに行き、前菜トレイのためにスライスしたスライスにサラミの盛り合わせカットを注文してください。キャノピー、モルタデッラ、甘くて辛いソプレッサータ、サラミ、コロンバス、ジェノヴァなどの乾燥、燻製、塩漬けの輸入タイプ。生ハム、イタリア風生ハムを細かくスライスし、ローストビーフで珍しく、ややスパイシーにする。
野菜の選択
保存焼き野菜は前菜の伝統的な成分ですが、新鮮なミニトマトとカリカリのフェンネルの茎を混ぜ合わせると、選択に風味と質感が加わります。装飾的な赤と黄色のピーマン、アーティチョークの心のマリネとgiardiniera、トレイに酢漬けの野菜の混合物を配置し、芳香の甘いハーブの葉で飾られました。ピクルス、にんにくのスライス、ディルとピクルス、そして巨大なケッパーを別々のボウルに入れる。
イタリアンオリーブ
彼らのイタリアのデリカテッセンを訪問し、前菜に広がるように硬化させた伝統的な黒と緑のオリーブの数種類を購入してください。カラマタ、コロソレ、ニースの自家製品種、ゴルゴンゾーラ、アーモンド、ガーリッククローブなどの軽食を詰めたグルメグリーンオリーブをお買い求めください。
特別な着メロ
前菜の食べ物の風味の複雑さの豊かさは、単に伴奏によって強調されています。テーブルの上にローストパインナッツ、干しイチジクとアプリコット、そしてロースト野菜チップスのボウルを配置します。ズッキーニの季節には、ズッキーニの花を炒めて前菜トレイのための可愛くて食用の装飾品を作りましょう。