コショウの指を乾燥させる方法

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指のこしょうは小さくて細くて、そしてさまざまな赤と緑の色調で成長します。それらは成長しやすく、通常豊富な収穫を作り出します。これらの唐辛子は非常に焼けていて、多くのアジア料理に使われています。それらを乾燥させる2つの最も一般的な方法は空気乾燥またはオーブン乾燥です。一旦乾燥されると、それらはガラス製フラスコ、全体、フレーク、または食品調製の調味料に使用するために粉末化されて容易に保存される。フィンガーペッパーは密封されたガラス容器に保管する必要があります。冷凍することもできます。

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コショウの指は世界で最も熱いの一つです。 （ブランドXの写真/ブランドXの写真/ゲッティイメージズ）

ピーマンを伝統的な「スライス」または束に束ねて風乾させる。それらが滑らないようにするために、底部に一本のワイヤーを結びます。紐や弦の針を使って、茎のキャップの下の肉質の部分に各コショウを開けます。尾根が目的の長さに達するまでピーマンを追加します。
直射日光の当たらない乾燥した場所で、各ストランドを梁やハンガーに掛けます。空気の循環と光への曝露を確実にするために2〜3日ごとに交互の位置。唐辛子は完全に乾いたら取り除きます。地域の湿度によっては2〜3週間かかります。
オーブンを65℃にします。ピーマンをベーキングシートの上に重ねて置きます。彼らがお互いに触れていないことを確認してください。オーブンで焼き皿を置きます。この方法を使用すると、その大きさのため、ピーマンは6時間で乾燥するはずです。
下から上に向かって、シュートから乾燥したピーマンを取り除きます。乾燥唐辛子全体を - 空気中またはオーブンの中に - 密閉されたグラスに入れて、冷暗所に保存する。乾燥したピーマンを破砕してフレークまたは粉末にしておくことも可能です。これらのバージョンは、暗いキャビネット内または冷凍庫内の容器に保管してください。