アイルランドのマッシュポテトの作り方

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「Colcannon」としても知られるアイルランドのマッシュポテトは、イングリッシュポテトとキャベツまたはキャベツで作られています。「colcannon」という用語は「白い頭のキャベツ」を意味し、料理は伝統的に牛肉や豚肉と一緒にアイルランドで提供されています。この伴奏は、芽の代わりにほうれん草、バターミルクの代わりにミルク、ネギの代わりにエシャロットやチャイブのような様々な適応を加えて作ることができます。

あなたが牛肉とキャベツと共に聖パトリックの日を提供することに付随するものを探しているなら、colcannonはおいしい選択です。レシピは簡単に6人まで提供しますが、あなたの必要性に従って多かれ少なかれ役立つように修正することができます。

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このピューレは肉に良い伴奏です （ジュリア・ミューラー）

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沸騰するまで水でいっぱいになった鍋を加熱し、じゃがいもの皮をむきます。

ジャガイモを煮詰める。 （ジュリア・ミューラー）
じゃがいもを4つに切って慎重に水に入れる。再び火に水を入れて、15から20分間、またはじゃがいもがとても柔らかくなるまで煮ます。排水して脇に置きます。

じゃがいもを調理する。 （ジュリア・ミューラー）
大きな鍋やフライパンで中火でバターを加熱する。キャベツ、ねぎ、にんにくを加えます。約3分間、またはキャベツが軟化してニンニクの香りがするまで頻繁にかき混ぜる。

キャベツ、ねぎ、にんにくを加えます。 （ジュリア・ミューラー）
火から鍋を取り出す。ゆでポテトとバターミルクを加える。

・ゆでポテトを入れる （ジュリア・ミューラー）
所望の食感に達するまで、ジャガイモマッシャーまたはフォークを使用してマッシュポテトを作ります。

ジャガイモをジューサーかフォークで動かす。 （ジュリア・ミューラー）
ピューレを試してみて、味に海の塩を追加してください。バターを添えてお召し上がりください。

塩を加えてバターを添えて （ジュリア・ミューラー）