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夏はバーベキューに最適な時間であり、そのためのさまざまなオプションがあります。ステーキ、ハンバーガー、ローストなどの肉は、グリルでローストするとより良い風味が生まれます。トカゲは、ロティサリーで見栄えがする素晴らしい中型のカットです。バーベキューに味付けすると最高です。屋外で焙煎した後は、屋内で再度焙煎する必要はありません。
ステップ1
肉を除くすべての材料を混ぜ、鍋で20分ほど沸騰させます。冷まします。天板に肉をのせ、上にマリネをかける。冷蔵庫に入れて約3時間、30分ごとに回します。
ステップ2
冷蔵庫から肉を取り出し、ロティサリーの串にのせます。両端にラッチを配置します。肉が串でバランスが取れていることを確認してください。
ステップ3
バーベキューに火をつけ、ロティサリーをつけます。ふたを閉め、180℃程度に温めます。
ステップ4
蓋を開けてマリネを磨きます。さらに20〜30分間閉じます。その後、再度ブラッシングします。肉の内部温度が70℃に達するまでサイクルを維持します。ローストのサイズにもよりますが、調理には1〜2時間以上かかりません。
手順5
ロティサリーからロースト肉を取り出し、薄切りにします。肉は柔らかく、スモーキーなバーベキュー風味になります。