エビのセビーチとカニの作り方

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Cevicheは南アメリカと中央アメリカのウォーターフロント地域に自生するシーフード料理です。伝統的に生の魚をマリネしたもの、またはレモン汁で調理したもので作られていますが、エビや他のシーフードはセビチェレシピに含めるのが一般的です。ゆで海老とかにを使うとき、あなたは生の魚を使うことの危険性を排除します。この料理は伝統的にトーストやトルティーヤを添えて、アボカドと刻んだトマト、玉ねぎ、ピーマンから作られた生のスパイシーなビネグレットをのせたものです。一人でボウルに入れることができ、低カロリーで炭水化物の食事を作ることができます。

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これは一番上のセビチェです。写真では、アボカドが切り取られています。レシピでは、それらをスライスする必要があります （Jupiterimages /コムストック/ゲッティイメージズ）

オリーブオイルを浅い平なべに注ぎ、ニンニクを金色に変色するまで中火でソテーします - 焦げないように注意してください。海老を鍋に入れる。にんにくとオリーブオイルでかき混ぜる。塩とこしょうをふりかけて味わう。エビはすばやく調理するので、食べ過ぎないように気を付けてください。火から下ろす。
カニを細かく刻む。
紫玉ねぎ、トマト、アボカドを切り、大きなボウルに入れる。玉ねぎとトマトの混合物にレモン汁を加える。
きゅうりの皮をむきます。縦に切り、小さなスプーンで種を取り除きます。きゅうりをみじん切りにし、トマトと玉ねぎを入れてボウルに入れる。
コリアンダーを切り刻み、混合物に加える。
エビ、カニ肉、トマトジュースを混合物に加える。すべての材料を混ぜ合わせる。塩とこしょうをふりかけて味わう。
トーストと一緒に、またはトルティーヤを入れたボウルでお召し上がりください。あなたが低カロリーの食事を作りたいならば、これらの成分を避けてください。