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スターフルーツとしても知られているこのスターフルーツは、その独特の形状からその名前が付けられています。スライスすると、先の尖った星のようになります。市場から購入したり、庭から収穫したりする場合は、熟度の程度を示す手掛かりを探して、果物の質感と味を判断します。水の割合が高いと、調理した場合に水が割れる可能性があるため、常に生のままで提供してください。
ステップ1
家の中で明るい緑色の色合いとしっかりした質感を持つ大きな果物を探してください。必要に応じて、熟していない状態で食べてください。梨の質感と味に似た、よりカリカリした果物です。
ステップ2
果物をカウンターの下に1日か2日置いて、皮が黄色になり、端が茶色になるまで熟成させます。熟成中は12時間ごとに回してください。ブドウのような食感の甘い味わいに仕上げてください。
ステップ3
しわの寄った皮膚、しわの寄ったテクスチャ、またはしわくちゃのエッジのある果物は破棄してください。
ステップ4
熟したスターフルーツをビニール袋に入れて最長3日間カウンターに置くか、最長1週間冷蔵します。使用時のみ洗ってください。