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純粋主義者は、カクテルを調理、ベーキング、または調理するときに実際のコニャックに代わる実用的な代替品はないと主張していますが、あなたは単にあなたのパントリーにその成分を持っていないかもしれません。その場合、それはあなたのレシピでその風味を劇的に変えることなく同様または非アルコール飲料を使うのを助けます。
ブランデー
ブランデーを他のアルコール飲料と取り替えるときは、風味をなじませるために別のブランデーを選んでください。コニャックは結局ブランデー、または蒸留酒です。フランスのコニャック地方で生産され、一定期間オーク樽で蒸留されるなど、厳格な要件を満たす必要があるのは、高度に管理されたタイプのみです。もう1つのフランスのブランデーであるアルマニャックは、より乾燥した味がします。それらがレシピの材料と一致する限り、アメリカのブランドと果物は良い代用品です。
フルーツジュース
あなたがノンアルコール代替品を必要とするならば、洋ナシ、アプリコットまたは桃ジュースは良い選択です。ジュースは、コニャックの風味を必ずしも再現するわけではありませんが、軽さを増し、他の成分の風味を強めることができます。ジュースの甘さが料理の他の要素と競合しないことを確認してください。
その他のリキュール
あなたがブランデーを持っていないならば、他の強い風味のリキュールはするでしょう。バーボームは、コニャックの代わりになることができます、そしてレシピによっては、「キルシュ」、無色のチェリーブランド、または「アマレット」、アプリコットの核から作られたアーモンド形の酒。しかし、念頭に置いて調理しながらあなたはあなたの目標に固執する必要があります。クリスマスクッキーのレシピでは「キルシュ」の代わりにブランデーを簡単に代用できますが、ステーキを作るときはそうではありません。カクテルの他のリキュールと材料を交換することも個々の好みの問題です。一部の人にとって、ウィスキーは、古典的な飲み物でブランデーの代わりに使用された場合、飲み物のすべての風味ではないにしても、経験を変えることができます。
シェリー
それがカクテルになると、味は個人的な問題です。実験の自由があり、料理を心配したくない場合は、レシピに高価なコニャックの瓶を使用する必要はないと判断し、シェリー酒は非常に効果的です。利用可能なものにさまざまな追加を加えて、自分で皿を数回テストできるようにします。