アレルギー症例のレシピでコーンシロップを置き換える方法

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砂糖の代わりに1カップのコーンシロップを使う
その他の代用
必要なもの

安価で砂糖と同じくらい用途が広いコーンシロップは、ローストや他の食品に柔らかい食感を与え、キャンディーやゼリーのレシピの結晶化を防ぎます。この製品は砂糖よりも甘くなく、レシピの脂肪を減らし、蜂蜜や糖蜜のように最終製品に追加の風味を加えることはありません。しかし、トウモロコシにアレルギーがある人は誰でも、この甘味料はコーンスターチに由来するので摂取することができません。幸いなことに、他の一般的な家庭用成分を過度の味なしにコーンシロップの代わりに使用することができます。

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蜂蜜やアガベ蜜などのコーンシロップの代替品はたくさんあります （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

砂糖の代わりに1カップのコーンシロップを使う

鍋に砂糖と水を混ぜて中火にかける。
混合物を1分間、または砂糖が完全に溶けるまで煮ます。
クールにしましょう。混合物を気密容器に入れ、使用していないときは冷蔵庫に保管してください。

その他の代用

あなたのレシピのコーンシロップを蜂蜜またはメープルシロップの同じ量と取り替えなさい。これらはコーンシロップよりわずかに甘いですし、また最終製品にそれぞれの味を追加します。
糖蜜の同じ対策のためにコーンシロップを代用してください。糖蜜、またはゴールデンシロップは、精製砂糖から作られており、コーンシロップの同じ対策に代わるものとして使用することができます。その色は典型的には琥珀色で、蜂蜜のような外観と粘性があります。
コーンシロップを同量の玄米シロップと取り替える。 1つ目がコーンスターチから作られているように、2つ目は米デンプンから作られています。それは褐色でありそしてその独特の風味は最終製品において感じられるであろう。
コーンシロップの量をアガベ蜜の量の半分に置き換え、レシピに含まれる他の液体の量を1/3カップ増やす。低脂肪のアガベ蜜を含む有機的な選択肢は、アガベ植物の樹液に由来し、メープルシロップのそれに非常に類似した風味を有する。