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精製糖は、その使用に関連した健康上の問題で最近数十年間批判されてきました。これにより、加工度の低い甘味料への関心が復活しました。従来のブラウンシュガーは、甘く処理されていない甘味のある甘味ジュースのように、より普及しています。この蒸発させたブロスは、知られているラパドゥーラ以上のものではありませんが、新鮮な杖と国内の製粉所で、家庭で作ることができます。しかし、投資を必要とせずに体験をしたい人のために、それは瓶の中に杖ジュースを購入する方が簡単です。
説明書
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厚い底の鍋に杖ジュースの瓶を注ぐ。ブロスが沸騰するまで中程度の熱で内容物を加熱してから、熱を減らします。
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ブロスを蒸発させるときに熱を調整しながら、約1時間沸騰させて沸騰させます。パンの底にくっつかないように定期的にかき混ぜます。
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それが粘性シロップの一貫性を得た瞬間から絶えずスープをかき混ぜる。目標は、ダルセ・ド・レシュのようなペースト状の混合物を作ることです。それが燃えるのを防ぐために熱心にかき混ぜ、火を最小限の力まで減らします。
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濃縮されたブロスをシリコンのベーキング皿または小さな型に注ぎ、そして固まらせる。
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使用するには、自家製の砂糖の一部を割るか切断して飲み物に溶かすか、それを粉末にして他の砂糖と同じように使用します。小さなカビは全体としてキャンディーとして使用することも、単に装飾的な砂糖として使用することもできます。
どうやって
- あなた自身のラパドゥーラを生産することは良い費用対効果があるだけでなく、化学物質と防腐剤の不在を保証します。完全菜食主義者にとって、家での乾燥はまた、製品の持続可能性に関する疑問を解消します。
- 国内のサトウキビ工場は、自分の砂糖生産を通常のやり方にしたい人のためにオンラインベンダーから購入することができます。
必要なもの
- 2リットルのサトウキビジュース
- 厚底パン
- 木のスプーンまたはシリコンへら
- シリコン焼き皿や金型