乾燥有機酵母の使い方

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• 説明書
• お知らせ
• 必要なもの

料理は芸術であり、数百年にわたって実践され習得されてきました。ドライイーストのいくつかのパッケージでは、パン作りに慣れていない人でも成功することができます。生物学的酵母は、ほんの数分で作用するようになり、様々なデザート、パンおよびロールを作るために他の成分と混合することができます。

説明書

生物学的酵母はパンの成長に関与している （Martin Poole /デジタルビジョン/ゲッティイメージズ）

1. 小さなボウルに温水を注ぎ、温度を測定します。酵母の活性化を確実にするために、35〜40℃の間でなければなりません。水が43℃を超えると、酵母を殺し、生地は成長しません。

2. それが溶解するまで暖かい水の中に砂糖2杯を追加します。ドライイーストの小包を開き、温かい水と砂糖の混合物に中身を注ぐ。それは温水によって活性化されるように砂糖は酵母のための食糧として機能します。

3. ふきんをぬるま湯で湿らせ、水、砂糖、ベーキングパウダーを入れたボウルを覆う。キャニスターをより暖かい場所に置き、酵母を作用させて、体積を増やします。酵母が温水中で活性になるのを10分間待ちます。

4. ボウルから布を取り除き、泡が水の表面に泡で形成されているかどうかを確認します。これは酵母がまだ生きていて使用する準備ができていることを示しています。泡が現れない場合、酵母はもはや生きているか活性ではなく、廃棄する必要があります。あなたが料理に適したものを見つけるまで、他のベーキングパッケージで上記のステップを繰り返してください。

5. あなたのレシピの他の材料と酵母を混ぜる。レシピはすべて異なりますので、すべての指示に従ってください。パンレシピは通常いくつかのステップがあり、オーブンに行く前に、生地が成長して内部の空気の泡を形成することができるように生地は休む必要があります。

お知らせ

• それはイーストを殺すので水を過熱しないでください。

必要なもの

• 有機酵母
• キッチン用体温計
• 砂糖大さじ2
• 小型キャニスター
• 皿クロス