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ヨーグルトは健康的なスナックで、カルシウム、有益なバクテリア、そしてスパイシーな香りをレシピに提供する成分です。家庭で生産するのは簡単ですが、あなたはあなた自身のインキュベーターを作る必要があるでしょう、それは一定の温度を維持するために頻繁なモニタリングを必要とします。代わりに自動ヨーグルトメーカーを使用することができ、活発な文化と加熱された牛乳を混ぜること以上のことは必要ありません。それからちょうどそれを孵化させなさい。
ハードウェア
自動ヨーグルトメーカーは一般的に同様の基本的なツールが付属しています。ヨーグルトを一定の温度に保つためには、ベースとフタが不可欠です。プログラム可能なタイマーがベースに固定されているので、あなたはどのくらいしっかりとあなたのヨーグルトが欲しいかを選ぶことができます。ヨーグルトを作るための個々のジャーや蓋が付属しているモデルの中には、デートシステム付きの蓋もあるので、ヨーグルトの有効期限を簡単に知ることができます。モデルにデートシステムが存在しない場合は、テープとマーカーを使用してヨーグルトが製造された時期を特定します。
有効成分
すべてのヨーグルトレシピはアクティブスターターを必要とします。ほとんどのヨーグルトメーカーはあなたの便利のために事前に測定されたパッケージの中に冷凍文化で来ます。生菌培養はヨーグルトを作るために不可欠ですが、冷凍作物パックがあなたが購入した製造元または店から入手できない場合は、購入したヨーグルトを使用してください。ヨーグルトパックをチェックして、ライブカルチャーが含まれていて風味がないことを確認します。生の文化のないヨーグルトは、より多くのヨーグルトを作り出すようには働きません。
手続き
自動機でヨーグルトを作ることは、ヨーグルトがインキュベートされている間は無人のままにしておくことができることを除いて、1つも持たないことと同じです。基本的なレシピは、低温殺菌牛乳をほぼ沸点まで加熱し、次にそれを約43℃まで冷却させることを含む。均質な混合物が得られるまで生の培養物をミルク中で混合する。それからヨーグルト混合物は鍋に置かれる。開いている鍋に蓋をしてタイマーを設定します。ヨーグルトは時間がなくなると準備ができているでしょう。
機械メンテナンス
機械の手入れは他の電気器具の手入れと似ています。自家製ヨーグルトマシンのための一般的なメンテナンスは、ヨーグルトの準備ができたらすべての牛乳を取り除く、ベースの内部洗浄です。ふたを暖かい石鹸水で洗う。事前に測定されたライブカルチャーパックが入っている容器がある場合は、定期的にチェックしてほこりがこぼれていないことを確認し、これが発生した場合は速やかに清掃してください。