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米粉の絹のようなコンシステンシーは、ソースやスープの作成に最適です。あなたが肉料理の上に置くために食欲をそそるソースを作るか、またはおいしいデザートを作るためにそれを使うならば、米粉はすばらしいものと間違ったものの違いを意味することができます。このグルテンフリーの食事は他の成分と結合して他の成分の分離を防ぐので他のものより優れています。米粉でソースを厚くするためのいくつかのヒントを学ぶために読み続けてください。
説明書
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ソースまたはブロスのレシピで、米粉をコーンスターチなどの増粘物質で他の粉と取り替える。同じ対策を取ってください。
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米粉と水を等量混ぜてペーストを作る。すべてのしこりを混合して除去するために打者を使用してください。終了したら、パスタをあなたが濃くしたいソースまたはスープにゆっくりと置きます。ペーストを作るもう一つの方法は米粉に（液体からの）熱い液体を加えて均一になるまでかき混ぜることです。それから熱いペーストをソースにゆっくり注ぎ、そして濃くなるまでかき混ぜる。
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バター、オイル、ラードと米粉を均等にしてルーを作ります。弱火で脂肪を溶かし、それから黄金色のペーストが形成されるまで絶えず攪拌しながら米粉を加える。穏やかにかき混ぜながらルーにソースを注ぎます。熱を中程度に上げて、ソースが濃くなるまでかき混ぜ続けます。
ソースで米粉を使う
どうやって
- スイートライスフラワーは同じ増粘特性を持ちますが、アジアのレシピやパイのようなデザートでより一般的に使用されています。
お知らせ
- ルーを作るとき、混合物をかき混ぜるのをやめないことが重要です。触れないで静止していると、燃えて使用できなくなる可能性があります。
必要なもの
- 米粉（白または茶色）
- 甘い米粉
- スカウト
- 水
- バター
- フライパン
- ボウル