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ワカモレは新鮮なアボカドを使ったおいしいおやつです。また、健康的で、食物に健康的な繊維、ビタミン、脂肪を提供します。アボカドは一年中見つけることができますが、最も新鮮なものは初夏と晩夏に入手できます。さらにいくつか購入して、突然の渇望に備えて追加のワカモレを手元に置きたい場合は、簡単な凍結レシピを作成してみてください。解凍すると一貫性が損なわれる可能性があるため、レシピにエキストラを追加しないでください。
ステップ1
アボカドの皮を洗って半分に切る。種を見つけたら、アボカドを手の上に置いて裏返し、ナイフで種の周りの果物を切ります。
ステップ2
ナイフを2つの半分の間に置き、ゆっくりとこのように回転させます。これにより、2つの半分が分離されます。石を取り除くには、刃でゆっくりと石を挿入し、屠殺場から取り出します。
ステップ3
スプーンでアボカドから新鮮な果肉を取り、ボウルに入れます。パルプを横線と縦線に切ってから、やさしく皮膚を押すこともできます。これにより、アボカドが「裏返し」になり、ピースが落ちます（この手法は、アボカドが十分に熟している場合にのみ機能します）。
ステップ4
ライムジュースのティースプーンをアボカドに加え、フォークを使ってすべてをすりつぶします。解凍したワカモレは細かい粘りがあるので、果物の小片を残します。
手順5
つぶしたアボカドを袋に入れて食品を冷凍します。 「What’s Cooking America」ウェブサイトの専門家は、実用的なクロージャーを備えた頑丈なバッグを使用するのが最善であると述べています。すべてのアボカドをバッグに入れたら、すべての空気を取り除き、しっかりと閉じます。容器を使って凍結することもできますが、「グルメスルース」のWebサイトでは、空気に触れるとアボカドの果肉が黒ずんでしまうため、容器全体に充填することを推奨しています。
手順6
永続的なマーカーを使用して、材料と日付でバッグにラベルを付けます。最良の結果を得るには、冷凍ワカモレを8か月以内に摂取してください。それを消費する準備ができたら、冷凍庫から取り出して冷蔵庫で解凍します。速く消費する必要がある場合は、ワカモレの袋を冷たい水を入れたボウルに入れて、解凍の速度を上げることができます。解凍後、必要に応じて残りの材料を追加します。