バニラペーストの作り方

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• どうやって
• 必要なもの

バニラビーンズは、バニラ属のランを通して得られる香味料である。ソラマメから作られたエキスとパウダーは、家庭用と商業用の両方のレシピで、多くの焼き菓子、ケーキ、ビスケットに風味を付けるために使用されます。あなたのレシピを味わうためにバニラペーストを作るための素晴らしい方法があります。

説明書

バニラペーストはソラマメから作られています （Stevendepolo：Flickr.com）

1. ベーキングシートにバターを塗った紙を一枚置きます。屋外で乾かすには、オーブンがどれだけ低く加熱されるかに応じて、豆がオーブンを80℃または90℃に乾燥または予熱できるように乾燥または低湿度の場所を見つけます。温度は暖かく、暑くはないはずです。

2. 各バニラビーンをカウンタートップまたは平らな面に置きます。小さいナイフを使用してファバを半分に分割します。これは2つの方法で行うことができます。 2つ目の方法は、バニラビーンズを右側に保持し、ナイフを作業面に平行に置き、左から右に向かって半分に切ることです。残りの豆についても繰り返します。

3. カット豆の半分を並ぶベーキングシートの上に置き、それらが互いに触れないように広げる。

4. あなたがそれらを自然に乾燥させようとしているならば、彼らがもろくそして完全に乾くまで数日間それらを置いてください。オーブンに入れて30分焼く場合は、10〜15分ごとに確認してから、完全に乾いてもろくなったら取り除きます。それらを室温に冷却させる。

5. 豆を細かく砕いて、調味料入れやコーヒーなどのボウルに入れます。豆が粉になるまで挽く。上部を開き、ボウルに注ぎます。残りのバニラと繰り返します。

6. コーンシロップを一度に1スプーン入れて、希望する濃度になるまで十分に加えます。取扱いが簡単なペーストを作るのにちょうど足りるだけで、シロップの量は得られる粉末の量に依存します。

7. ソースやパスタに使用して、バニラの風味を与えます。フォルダは冷蔵庫で一週間持続します。

どうやって

• 粉の量は使用される豆のサイズによって決まります。

必要なもの

• バニラビーンズ
• 4杯のコーンシロップ（多かれ少なかれ）
• 平らなベーキングシート
• バター紙
• 鋭いナイフ
• コーヒーグラインダーまたは調味料