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ジンジャーは、古くからアジアや中東でスパイスや癒しのハーブとして使用されてきました。生姜をお茶やレシピに使用する場合、小さな一片でも風味に大きく寄与することを知っておく必要があります。
メイヨークリニックによると、ショウガは吐き気、風邪、インフルエンザ、関節炎、下痢、痛みを伴う月経、心臓の問題、がんの人々を助ける治療薬です。生姜を常に新鮮に保ち、レシピに風味を付けたり、薬として使用したりするには、それを冷凍庫に適切に保管する方法を知る必要があります。
ステップ1
それらを凍結する前に生姜の根を洗ってください。軽く乾かします。
ステップ2
ショウガを近い将来使用する予定のサイズにカットします。この部分をペーパータオルで包み、ビニール袋にしっかりと密封します。冷蔵庫で最大3週間ほど保管してください。
ステップ3
皮をむいた生姜の根の残りをワックス紙で包み、密閉した冷凍庫でビニール袋に入れます。閉じる前に、すべての空気が出てくるまで袋を絞ってください。バッグに日付タグを付けます。
ステップ4
ショウガの根は、3〜4か月間冷凍庫に保管できます。時間をかけて少しずつ柔らかくなりますが、品質と風味はそのまま残ります。
手順5
皮をむいてスライスしたり千切りにすることもできます。ピースをPVCフィルムでしっかりと包み、プラスチックの冷凍バッグまたは気密のプラスチック容器に入れます。日付タグを付けて冷凍庫に保管します。