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多くのイベントは大規模であり、全員が参加しなくても、通常は数百人のゲストのリストがあります。あなたが食糧に責任があるとき、あなたがビュッフェスタイルの宴会を計画しない限り、多くの人々が必要とする量を計算することは困難に思われるかもしれません。 350人のゲストに簡単に食事を与えることが可能です。
ステップ1
メニューのタイプを選択します。フロントで提供される食べ物の種類を決定します。すべてのおかずが揃った完全な食事が欲しいかもしれませんが、予算ではスナックまたは軽食しかカバーできません。食品の種類を決めると、350人に必要な量を決定するのが簡単になります。
ステップ2
お子様の人数を定義します。年少の子供は大人よりも食べる量が少ない。これを考慮に入れて計算してください。
ステップ3
量の多い食品を選びましょう。たとえば、大きな七面鳥や鶏肉のローストは、壊れ方によっては数十人の人に食べさせることができます。ブドウやチェリーなどの小さな房の果物は、個別に提供すると、数人に食べさせます。ウエハースとクラッカー、アブラナ科の野菜とカリフラワーもたくさん産出します。
ステップ4
正確な数量ではなく、キロ単位で購入します。 350人のゲストに必要なニンジンまたはトマトの量を決定することは非常に困難です。この方法で、特定の数の人が何ポンドの商品を食べているかを調査し、リストを計算します。たとえば、重量が8または9キロのパーツ（2本の脚、2つの翼など）に分離された七面鳥は、約12〜14人に餌を与えます。しかし、それをバラバラに切ると、少なくとも2倍の数の人に食事を与えることができるかもしれません。
手順5
さまざまなでんぷん質のサイドディッシュ（米、さいの目に切ったジャガイモ、ペンネパスタ）を提供します。人々をすばやくサポートし、プレート上の十分なスペースを取ります。さらに、それらは高価ではなく、購入時に個別の数量を数える必要はありません。
手順6
さまざまな料理を出す。前菜、サラダ、生野菜、ディナー、デザートをどうぞ。各ゲストが宴会で何かを食べない可能性が非常に高いです。さまざまな料理を出す場合、350名分の商品の正確な量を購入する必要はありません。合計で、子供を除く各人がレセプションの最後まで約1 kgを食べることができると計算します。
手順7
経験豊富なビュッフェを雇う。彼らは多くの人々にサービスを提供することに慣れているので、彼らは要求された料理を準備するために必要な食品の量を計算する方法を知っています。彼らがチームにヘルパーを持っている、あるいは彼らがその日に何人かを雇う方法を知っている-それが食べ物を提供し、各ゲストに提供される量を制御することは可能です。