提供する食品の費用と量の計算方法

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ビュッフェサービスを雇うことの最もよい部分は、誰かに食べ物の準備を任せることができるということです。それでもメニューを選択し、必要な食料の量を計算してコストを計算する必要がありますが、料理を心配する人にストレスを減らすことができます。あなたがどのくらいのお金を使っているのかを知るために、そしてあなたがあなたが完全な食事をとるために余裕があることができるか、単に前菜に固執することができるかどうか決めるのを助けるために予算を作ってください。

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食糧を提供するための費用はあなたが提供する料理と量によって異なります （Fotolia.comからのSteve Lovegroveによるサーモンステーキ画像）

1. あなたがイベントで役立つ必要があるでしょう食事の数を決定するためにゲストリストを書きなさい。イベントの規模も考慮してください。サイト「The Caterist」は、「ゲストが長く滞在すればするほど、彼らはもっと消費するだろう」と強調している。 Webサイトでは、朝食または昼食を提供する場合は150 gのメインコースを提供する予定ですが、夕食を提供する場合は150〜200 gのエントランスを提供する必要があります。これには前菜は含まれていません。前菜を提供する場合は、一人当たり6から8ユニットを提供します。

2. 牛肉、鶏肉、魚介類など、食べたい料理のリストを作りましょう。あなたが提供したい料理のいくつかのアイデアを得るためにさまざまな食品の場所を訪問してください。

3. 一人当たりの価格はあなたが必要とする量と料理に基づいているかビュッフェ会社に尋ねなさい。価格にゲストリストの人数を掛けます。たとえば、1皿あたり48ドルと言われ、100人のゲストがいる場合は、4,800ドルを支払います。あなたが人々が彼ら自身の料理を拾うことができるビュッフェを提供するか、それがテーブルで出されるならば、価格が異なるかもしれないことを覚えていてください。場所も重要な要素になる可能性があります。

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