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バイエルンクリーム（Bavarian）は、ゼラチンで作られた甘い卵のクリームです。デザートで使用される、その起源はフランスとドイツを起源として議論されています。もっともらしい話は、彼のレシピがドイツの支配的家族のために働いていたフランス人シェフによって習得され、その後彼がパリに戻ってきて、そこで彼が認められたことです。
基本的な使い方
バイエルンのクリームまたはババロアクリームは元々一人で出されていて、寒さの時代の前に本当の料理の成果でした。それはゼラチンとして知られている動物性たんぱく質を含んでいるので、アイスクリームの上に注がれるとき、それは固まり、円錐形を形成します。それは様々な形で配置され、様々なフォーマットやモデルで提供されています。現在の傾向は、果物なしで、または果物とホイップクリームを添えたデザートの「パフェ」として形なしでそれを提供することです。
ケーキ充填
バイエルンのクリームは、層状に配置されたケーキ詰め物として広く使用されています。現在ケーキと考えられているボストンクリームパイは、クリームを利用する最も有名なレシピの1つです。それを使用する他のケーキは充填に果物を使用して多くのレシピで、バイエルンのチーズケーキとバイエルンのクリームケーキです。
お菓子作り（一般）
バイエルンクリームは、パフペーストリー、カボチャ、クレープ、ペストリーなどのお菓子の詰め物としても広く使用されています。プロの料理では、その使用は簡単なもの、簡単なパイフィリングに限られています。クリームはゼラチンで作られているので、チューブを使用してそれを適用することは困難である可能性があります。
味のあるバイエルンクリーム
バイエルンのクリームは、どんな成分でも味付けできます。標準的なフレーバーはバニラで、これはあなたの好みに応じて追加または交換できます。人気のエッセンスにはチョコレート、フルーツ、コーヒー、ナッツ、フルーツ、スピリッツなどがあります。チョコレートとミントの組み合わせもまた非常に人気があります。バイエルンのミントクリームはキャンディーとして販売されています。それは中立的な味を持っているので、それは様々なエッセンスの混合を可能にし、幅広い選択肢を提供します。