豚こてに使用する調味料の種類

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• Tyler Florecneスロードライバーベキュー調味料
• Lisuのスパイシー調味料
• スモーカーキング調味料
• ミートヘッド著「メンフィスダストラブ」

あなたのポークパレットのための準備ができてそして高価な調味料を買う代わりに、あなた自身の台所でそれを作りなさい。乾式調味料を家庭で作ると、少しお金を節約できるだけでなく、味にスパイスを加えることもできます。この種の調味料は、豚肉のパレットに美味しい殻を作り、調理中に肉をしっとりさせます。調味料を塗る前に、豚肉の上にマスタードを薄く塗る人もいます。あなたがポークチョップを焼いたり、喫煙しようとしているかどうかに関係なく、完璧な調味料はあなたを待っています。

完璧な調味料のための原料はあなたのスパイスラックで見つけることができます （Jupiterimages /コムストック/ゲッティイメージズ）

Tyler Florecneスロードライバーベキュー調味料

セレブシェフのTyler Florenceはサウスカロライナ州出身で、ほとんどの人がバーベキューをしています。彼はあなたの人生で最高のバーベキューのために下記の材料を混ぜることを提案します。パレットでそれらをこすると約15〜30分の間マリネ。成分は以下のとおりです。

30 gコーシャ塩;黒胡椒15 g。 1/4カップのニンニクパウダー。オレガノ30g。 30 gのセロリ。 1/4カップパプリカ。 30 gのチリパウダー。

Lisuのスパイシー調味料

Lisuは中国、ミャンマー、インド、タイからのインドの部族です。もともと中国南西部で作られたもので、Lisuの調味料はアメリカ料理のそれほど顕著ではありません。彼らは洗って完全に乾燥した豚に適用される4つの調味料を使用しています。

ナツメグ10g四川唐辛子粒7 g。黒胡椒2 g。塩5 g。

スモーカーキング調味料

Smokingking.comは、屋外での料理を専門とするサイトで、ケイジャン（ルイジアナ州にあるフランス系カナダ人のコミュニティからのもの）と砂糖をブレンドした、完璧で甘くてスパイシーな調味料を提供しています。レシピは、調味料のための特別な投手のように、あなたが鍋に過剰を貯えることができると言います。それが普通のように速く燃えないので、喫煙王はタービンブラウンシュガーの使用を勧めます。成分は以下のとおりです。

ケイジャン調味料45 g。ブラウンシュガー60g。 2 gパプリカ。 1 gクミン。 1 gのガーリックパウダー。タマネギ粉末１ｇ。塩１ｇ。

ミートヘッド著「メンフィスダストラブ」

Craig "Meathead" Goldwynは料理ジャーナリストでバーベキュー愛好家です。彼のウェブサイトで、彼は肉、特に豚肉のためのあらゆる目的の調味料として彼の「メンフィスの埃こすり」を挙げています。彼はその混合物を使ってブラッディマリーカップを飾ることさえあります。肉を1時間から一晩の味付けでマリネにして、プラスチックで包んで冷蔵庫に保存して風味を最大にします。成分は以下のとおりです。

ブラウンシュガー3/4カップ。 3/4カップの洗練された砂糖。 1/2カップパプリカ。 1/4カップのユダヤ塩。 1/4カップのニンニクパウダー。黒胡椒30 g。生姜パウダー30 g。タマネギ粉末３０ｇ。ローズマリーパウダー10g。