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ピザ、パスタ、ナチョスにチーズがなければ、その乳製品は多用途で美味しいのでしょうか。チーズは、ほとんどの食品と同様に腐りやすいので、安全で新鮮な状態に保つために冷蔵する必要があります。冷蔵庫から1週間以上放置されたチーズは、特定の有害物質を収縮させ、不要な害虫を引き付けることがあります。
駄目
チーズは適切な冷却なしでは腐るでしょう。冷蔵は自然の劣化過程を遅らせ、特定のバクテリアをしばらくの間不活性にします。冷蔵庫を省くと、チーズは加熱され、バクテリアとカビの繁殖地になります。甘やかされて育ったチーズは人間の摂取にとって安全ではありません。
カビとバクテリア
真菌、酵母、バクテリアの多くの種は湿った、暗い環境で育ちます。照明なしでキャビネットに置かれるとき、チーズ、特に柔らかくてそして穴がある（スイスのように）は、両方の望ましくない基準を満たします。菌類とバクテリアは非常に早くチーズに加わり、成長するでしょう。サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌、ペニシリウム種などの生物は、損傷したチーズに感染し、人間に非常に有害な病気を引き起こす病原体です。カビが目に見えて成長しているチーズ、粘着性の表面、異臭、味は細菌や真菌で汚染されている可能性があるため、すぐに捨てる必要があります。
害虫と小さな問題
甘えん坊のチーズは害虫や害虫を引き付けることができます。ゴキブリ、アリ、ハエおよび他の国内の害虫は日和見主義者であり、いくつかのキッチンカウンターで開かれたままにされている甘いまたはマイルドなチーズに気づかれないようにしないでしょう。これらの害虫はバクテリアを運び、丸いチーズの柔らかくて暗い亀裂に卵を産むことさえできます。冷蔵庫から出されたチーズは、誰もあなたの家に持ちたくないという悪臭を放ちます。
予防
すべての種類のチーズは一定の貯蔵寿命を持ち、時間の経過とともに冷蔵庫の中にいても腐敗します。劣化を遅らせる最も良い方法はそれらを冷やすことです。彼らはまたよく包装され、包装されるべきです。これはそれらが空気にさらされるのを防ぎます、そしてそれは有害な要素が食物の中で生き残るために必要なものです。パルメザンのように水分がほとんど含まれていないハードチーズは、モッツァレラのようなモル数よりも長持ちし、菌類、バクテリア、そして害虫に対して脆弱ではありません。固いものはほくろよりも長く冷蔵庫から取り残される可能性がありますが、それでもそれらは冷蔵庫に保管されるべきです。