自家製アイスクリームが凍らないのはなぜですか？

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• 正しい数量
• 適切な時期に添加剤
• 脂肪分

家でアイスクリームを作るとき、店では手に入らない風味を作るために果物やナッツを加えることができます。しかし、デザートが適切に凍らなければ、結果は期待外れです。成功を確実にするにはいくつかの方法があります。

自家製アイスクリームはとてもおいしい （Fotolia.comからのAGphotographerによるアイスクリーム画像）

正しい数量

アイスクリームで満たされた冷凍庫は最終的な結果を生み出します。良いガイドラインは、アイスクリームの望ましい収量のために基本的な尺度の半分を使うことです。たとえば、1リットルのアイスクリームを作るには、半リットルのベースを使います。

適切な時期に添加剤

果物やお菓子などの甘い添加物を使用する場合は、手順の最後にそれらを混ぜ合わせます。砂糖は氷結を遅くし、硬化過程を遅くします。

脂肪分

低脂肪または無脂肪牛乳を使用すると、クリームまたは50％脂肪を使用した場合よりも薄いアイスクリームが生成されます。より薄い含有量はまたアイスクリームに氷と結晶の質感を形成させる。