ニンニクの代わりに使用する調味料は？

ビデオ: コロナ禍で「おうちごはん」で需要増進化が止まらない・・・！「調味料」最前線【Nスタ】

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ニンニクの家族
ローズマリーとミント
ハーブ
チャイブと玉ねぎ
しょうが

あらゆる食事の主な成分の一つは味です。ニンニクはトマトとスパゲッティソースで一般的に使用される非常に頑丈な根です。ラム肉や他の肉にも共通の感触です。料理をするときにニンニクがない場合、またはあなたが単にその味に飽きている場合はどうしますか？ハーブとスパイスの世界は可能性に満ちています。

市場には数多くの味がありますが、にんにくはそのうちの1つです。 （Ryan McVay /フォトディスク/ゲッティイメージズ）

ニンニクの家族

あなたはニンニクの堅牢で印象的な風味が欲しいが常に同じ成分を使用するのにうんざりしているなら、試すべきいくつかのバリエーションがあります。スモークニンニクとローストニンニクは、菜園から直接新鮮な砕いたニンニクとは大きく異なり、食品にさまざまなニュアンスを提供しています。ニンニクの頭はタイ料理で、アジア料理の新鮮な味に使用できます。空室状況が問題であるならば、ニンニク粉末は新鮮な頭がない状態であなたの食事に同様の風味を与えることができます。

焼きニンニクは新鮮なニンニクに非常に異なる風味を追加 （John Foxx / Stockbyte / Getty Images）

ローズマリーとミント

多くの人が子羊の季節調味料にニンニクを使用しますが、同じ効果を与えるいくつかのハーブがあります。ローズマリーはほとんどのスーパーマーケットで利用できます。新鮮な小枝は焼き皿の上に置くことができ、食欲をそそる風味を加えながらオーブンで焼くことができます。ソフトなカーリーやシルバーのミントなど、フレッシュな香りを放ち食事を際立たせるミントもいくつかあります。また、ミントを砕いて、伴奏として新鮮なミントソースにすることもできます。

ローズマリーは美味しくて魅力的です （Comstock Images / Comstock /ゲッティイメージズ）

ハーブ

パスタソースは、にんにくを使わずに簡単に作ることができます。トマトソースに使用する一般的なハーブは、月桂樹の葉、オレガノとバジルです。それぞれに異なる風味があり、さまざまなバリエーションで組み合わせると、あなたの料理に味の良い風味を与えることができます。バジルにはハーブの中で最大のファミリーの1つがあり、世界中で40種類以上の品種を見つけることができます。