ピンクレンズ豆の作り方

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レンズ豆は、多くの伝統的なインドのレシピで使用されている小さな円形のマメ科植物です。ピンクレンズ豆は分離され、皮をむかれた品種です。この分離プロセスで、彼らは多くの繊維を失います。彼らは肌を持っていないため、これらのレンズ豆は緑や茶色の色よりも柔らかい風合いを持っています。ピンクレンズ豆は調理時間が早いので、やり過ぎて柔らかくならないように注意してください。

説明書

ピンクレンズ豆は、タンパク質と繊維が豊富なカラフルな食品です。 （Ryan McVay / Valueline / Getty Images）

1. 破片を取り除き、レンズ豆を洗います。それらを目の細かいふるいにかけて拾い、石、土の跡、その他の破片を取り除きます。それらが適切に洗浄されていることを確認するためにそれらを振って、流水で洗ってください。

2. レンズ豆を準備します。小さな鍋に3杯の水を加えて煮ます。レンズ豆のカップを追加し、水が泡立つようにしてから15〜20分間煮るように、熱を弱める。

3. レンズ豆に目が離せない。最初の10分後にチェックしてから数分ごとにチェックしてください。あなたがサラダでレンズ豆を使っているならば、彼らが柔らかくなったらすぐに彼らの料理をやめなさい。あなたがスープにそれらを使用したい場合は、それは彼らが柔らかい質感を持っていることをお勧めします。

4. 必要に応じて、レンズ豆の調味料。塩、ハーブ、レモンなどを加えて味わう。

お知らせ

• 古いレンズ豆と新しいレンズ豆を混ぜて調理しないでください。

必要なもの

• 薄メッシュふるい
• 小鍋
• 計量カップ