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月桂樹の葉は月桂樹で育ちますが、これは小アジアに由来しますが、この芳香植物は地中海や同様の気候の他の地域にも見られます。月桂樹の葉は料理人に人気があり、スープ、シチュー、ソース、パスタ、野菜にスパイシーな風味を与えます。脱水すると、ポプリ、花輪、小袋に使用できるほか、家に香りを与える強い土の香りがしみ出します。
ステップ1
朝露が乾燥し、真昼の太陽のため、午前中または夕方のいずれかであるため、ベイリーフを収穫します。
ステップ2
園芸ばさみで植物の大きな枝を切り、穏やかにそれらを振って昆虫を取り除きます。
ステップ3
すべての死んだ、病気の、または損傷した葉を取り除き、すべての残骸を取り除きます。
ステップ4
冷たい水で枝を洗い、穏やかに振って余分な水を取り除きます。濡れた月桂樹の葉はカビが生えて腐る可能性があるため、柔らかいティータオルで注意深く乾燥させます。
手順5
葉のない茎から約1.2cmから2.5cmを残して、枝の底から葉を切ります。
手順6
枝を4つから6つの小さなグループに分けます。紐の端を各グループの枝の周りに結び、もう一方の端をワイヤーハンガーの根元に結び付けて、月桂樹の葉が逆さまになるようにします。
手順7
月桂樹の葉の付いたハンガーを、乾燥した暖かい場所（24℃〜26.5℃）に掛けます。通常、完全な脱水には2〜4週間かかります。
手順8
脱水したベイリーフを密閉した容器に入れ、涼しく乾燥した場所に保管します。 2〜3日間、毎日確認してください。湿気がある場合は、葉を取り除き、さらに乾燥させます。