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アメリカ南部を旅行したことがあれば、ゆでたピーナッツが売られているのを見たことがあるでしょう。あなたがそこに旅行したことがないか、この珍味を試したことがない場合、それは簡単です。ピーナッツを調理する方法はいくつかありますが、これを行う簡単で一般的な方法は、圧力鍋を使用することです。この手法では生のピーナッツが必要ですが、ローストしたピーナッツを調理する前に塩水に一晩置いておくと、殻にローストしたピーナッツを使用できます。
圧力鍋でピーナッツを調理する
ステップ1
殻の中にある900 gから1 kgのピーナッツを、水がきれいになるまで冷水で洗います。生のピーナッツは土壌で育つため非常に汚れているため、この手順は重要です。
ステップ2
ピーナッツを調理する前に、冷水に45分間浸します。多くの人はこのステップをスキップしますが、調理前にピーナッツが湿っていて柔らかい場合、ピーナッツが実際に塩を吸収する方が簡単であることがわかりました。
ステップ3
圧力鍋でピーナッツ、塩の2/3カップ、ピーナッツを覆うのに十分な水を置きます。塩分はお好みで調整できます。カイエンペッパーの大さじ数を追加してみてください。
ステップ4
約4 kgの圧力で45分間調理します。
手順5
ピーナッツを水で冷まします。水からすばやく取り除くと、塩分は枯れて塩を吸収しません。