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ゆで卵を使ってスナックを作ったり、サラダに入れたり、レシピで使用したりするのが実際的です。それらは、シェルの有無にかかわらず、冷蔵庫で約1週間（7日間）持続します。使用する時まで皮を保つことが理想です。
冷蔵庫の温度
冷蔵庫は最大7°Cに保ち、卵を冷凍庫に入れないでください。
水に保管
ゆで殻をむいた卵を冷たい水を入れたボウルに入れて冷蔵庫で保存できます。バクテリアの成長を防ぐために、それらは完全に水に沈められ、水は少なくとも毎日、頻繁に交換されなければなりません。
密閉容器
ゆで卵を湿らせたペーパータオルで覆い、しっかりと閉じた容器に保管することもできます。
室温
ゆで卵、特に殻をむいた卵を室温で長時間放置しないでください。シェルの有無にかかわらず、ビュッフェテーブルで提供される場合は、氷上で保管する必要があります。卵がまだ消費に適しているかどうか疑わしい場合は、卵を捨てます。
考慮事項
最良の結果を得るには、卵を準備してから数日以内に使用してください。殻をむいたゆで卵は、覆いを外しておくと冷蔵庫に不快な臭いを残す可能性があります。香りの強い食品のにおいも吸収できます。