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きゅうり全体を凍らせることはできません。結局、水っぽい食感になってしまいますが、漬物にすれば、長期保存に備えることができます。カリカリで美味しいキュウリのピクルスを作るには、酢と他のいくつかの非常に単純な材料が必要です。彼らは冷凍プロセスを経るにつれて、漬物の味と質感を得るでしょう。しかし、それは新鮮で鋭いキュウリのみを使用することが重要です。
ステップ1
すべてのキュウリの皮をむいて薄くスライスし、ボウルに入れます。
ステップ2
赤玉ねぎを細切りにし、きゅうりと同じボウルに入れ、塩大さじ1を加える。
ステップ3
ボウルをラップで覆い、きゅうりを2時間室内に置きます。ストレーナーを使用して、シンクから液体を排出します。
ステップ4
砂糖1 1/2カップ、酢1/2カップ、マスタード小さじ1/2を混ぜ、この「ソース」をきゅうりにかける。すべてを密閉蓋付きのプラスチック瓶、またはジッパー付きの耐久性のあるビニール袋に移します。
手順5
鍋またはビニール袋を冷凍庫に入れれば、キュウリのピクルスは4日以内に消費できるようになります。冷凍庫に最長1年保存できます。