それをしおれさせることなくズッキーニを凍らせる方法

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ズッキーニは、夏の間は一般的に風味の良い野菜です。あなたがそれを楽しんで、それでもまだ季節外の新鮮さを望むならば、あなたはそれを凍らせることができます。それを保存することの難しさはそれがその柔らかい手触りのために容易にしおれてしまうということです。凍らせた後でさえそれをきちんと準備し、新鮮な野菜を確保しなさい。

説明書

ズッキーニは、夏の間は一般的な軽い風味の野菜です。 （John Foxx / Stockbyte / Getty Images）

1. 若い人を選択してください。完熟していないカボチャは柔らかい樹皮を持っています。

2. 洗って鋭いナイフで3cmのスライスまたは立方体に切る。

3. 3分間沸騰水中で破片をはかります。すぐに氷水にスライスを入れて調理プロセスを停止し、4または5分後にそれらを削除します。

4. 残りの液体を排出するために水切りにスライスを置き、それからふたの間のおよそ3cm（3cm）の容器にそれらを置きます。

5. 容器を冷凍庫に入れる前に完全に密封し、9〜12ヶ月の間保管してください。 12ヶ月以上保管することで劣化しますが、劣化することはありません。

必要なもの

• ナイフ
• 大鍋
• 大鉢
• 氷
• 凍結用コンテナ