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スフレは作り出すのが最も難しい焼き菓子の1つです。ジュリア・チャイルドはイチゴのスフレについて言った、「あなたの業績の評価は賞品を獲得することによってではなく、あなたが何かを楽しむとき、あなたはそれが価値があると思います」。それを征服する前に、少なくとも28回やった。」スフレが正確に作られるべきであることは疑いの余地はないが、それはまたこれらの繊細な創作物を食べるための適切な方法と考えられるべきである。スフレの種類によって異なります。
熱いスフレを食べる
スフレはフランス語で「肥大化」を意味します。それはクリームベースのソースまたはクリーミーなペストリーで作られて、それから卵白を加えて作られます。良いスフレは焙煎後に成長して膨張します。スフレを食べることへの秘密の1つはそれがしおれる前にそれを食べ始めることです。食卓用の調味料、ソース、伴奏をすべて事前に用意しておくことが不可欠です。オーブンの近くに必要なものがすべて揃ったトレイを用意してください。そのようにして、スフレが準備できたら、それをボード上に直接配置して、すべての付随アイテムと共にすぐに出すことができます。
スフレサイズの問題
スフレの食べ方は大きさによって異なります。レストランでは、スフレは通常、個々の形で提供されています。スプーンを直接形に浸すだけなので、食べやすくなります。ヨーロッパでは、デザートは通常スプーンで消費されます。あなたはデザートをスプーンに入れることができるように時々フォークが提供されます。一般的に言えば、暖かいデザートのスフレを食べるためにフォークを控えるのが典型的です。大きなスフレがスプーン1杯から個々の皿に分けられているときでさえ、スプーンはまだ選ばれた道具です。
ルールの例外
それがスフレを食べることになるとスプーンの規則にいくつかの例外があります。まれに、フォークが適している場合もあります。例えば、いくつかの塩味のスフレはかなり実質的な一貫性を有し、そして典型的にはデザートスフレのように明るく風通しがよくない。チーズやカボチャのような塩味のスフレは、皿の上にひっくり返して形を削除することもできます。冷たいまたは冷凍のスフレもまたフォークの使用を保証するのに十分なほど堅いかもしれません。氷のようなスフレは切られて、それはケーキのスライスのように見えます、それでフォークでそれを食べることは完全に受け入れられます。
サービングスフレ
スフレの提供方法を学びましょう。例えば、グリーンサラダが伴奏の場合は、フォークで皿の上にスフレを出すのが最善です。一方、スフレにカバーがある場合は、スプーンを使用するのが最善の方法です。最後に、あなたがどのようにスフレを食べようとも、それは確かにおいしそうになるでしょう。