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サーモンはグリルする魚の最も簡単なタイプの1つです。水分を保持し、転がる心配なしにプロセス中に回転するのに十分な厚みがあり、その味はさまざまなマリネしたソースや水をかけたソースによって高められています。サーモンの独特の風味は、さまざまな温菜と冷菜、さまざまな果物や野菜とよく調和しています。
パスタと穀物
エキストラバージンオリーブオイル、新鮮なバジル、粗く挽いた黒コショウ、すりおろしたまたはグラタンのパルメザンを使ったロングまたはショートパスタを、グリルしたサーモンと組み合わせます。クリーミーなキノコのリゾットは、タマネギやチャイブのみじん切りと一緒に、シンプルなご飯と一緒にぴったりです。クスクスは軽い添え物で、ローストした赤唐辛子のストリップと混ぜると料理に色を加えます。
サラダセレクション
柑橘系の風味がサーモンの贅沢な風味と食感を引き立たせるので、フレッシュなグレープフルーツの小片をレタスのサラダに加えることによって特別なタッチを加えてください。通常のコールスローの代わりに、ケシの種子で飾った新鮮なカットブロッコリーとニンジンを購入します。柿が手に入る場合は、カボチャの薄切りと一緒に厚切りを皿に並べ、オリーブオイルとチャイブを加えます。マンゴー、パパイヤ、パイナップル、新鮮なハラペーニョのコショウでスパイシーなフルーツサラダを作ります。
温野菜のおかず
ストーブはすでにサーモン用に火がついているので、時間をかけて新鮮な野菜を料理に添えてください。とうもろこしをトウモロコシの上で焼き、溶かしたバターを少しコショウの粉と混ぜてこすり、より強い風味を出す。チェリートマトを串刺しにし、柔らかくなるまでグリルし、赤玉ねぎの薄切りと混ぜ、塩とこしょうをたっぷりと味付けします。ポッドの上にオリーブオイルをまぶし、グリルの上部にあるザルに入れて、調理中に風味を付けます。
終わる
サーモンはとてもリッチで栄養価が高いので、軽いデザートは食事を終えるのに良い選択肢です。フルーツベースのクリームムースとホイップクリームの良い層で覆われているのは素晴らしいオプションです。スイカまたはピンクのメロンアイスクリームと自宅でアイスクリームを作り、カクテルグラスで提供し、新鮮なミントの小枝を添えてください。サーモンのグリルをシンプルに仕上げるには、大きくて新鮮なイチゴを購入し、バルサミコ酢に数分間入れておくと、フルーツの自然な甘さが増します。伝統的なデザートの代わりに、ピニャコラーダやカイピリーニャなどの冷たいフルーツドリンクをゲストに提供します。