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フィレは、牛の肋骨近くに位置する、やや柔らかい肉の切り身です。フィレは一般的に焼き菓子の中で使われていますが、ステーキに切られてステーキ、フィレ・ミニョーン、そしてリブ・フィレよりも少し手頃な価格で売られることもあります。典型的なアメリカ料理の場合は、マッシュポテト、ポッド、焼きニンジンとステーキステーキを用意しています。
説明書
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オーブンを230℃に予熱する。
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両側を覆うためにステーキの植物油を磨きます。塩とこしょうで味を合わせます。
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それが煙を放出し始めるまで焦げ付き防止フライパンまたはソテーパンで1/2大さじの植物油を加熱します。ステーキを一度に1つずつ入れ、両側で1、2分間、または金茶色になるまで調理します。
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ステーキをベーキングシートの上に置きます。在庫を追加して、中央のラックのオーブンに入れます。
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舗装しないままにしておくために25分間、ポイントにとどまるために30分間、そして過去を過ぎるまでに32〜35分間焼きます。
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オーブンからそれらを取り出し、予熱したトレイに移します。スライスしたりスライスする前にステーキを5〜10分間放置します。
どうやって
- 各ステーキに大さじ1/2のみじん切りの新鮮なローズマリーを加えて、フライパンやフライパンで褐色にする前に風味を付けます。
必要なもの
- キッチンブラシ
- ステーキステーキ2本、厚さ約2.5 cm
- 植物油
- 海やユダヤ塩、味わう
- 黒胡椒のフレッシュグランド
- 焦げ付き防止フライパンまたはソテーパン
- 焼くための大きなまたは焼き型
- 1/8カップビーフスープ
- 加熱サービングトレイ