ズッキーニの作り方

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• お知らせ
• 必要なもの

ズッキーニは頑丈で育ちやすいマメ科植物で、よく準備されていると美味しいです。その汎用性はそれがソテーからラザニアやパスタに至るまでの料理に含めることができます。サラダドレッシングに浸して生のままでも食べることができます。ズッキーニを蒸気で作ることは、缶詰めや冷凍のために準備するためによく使われる簡単で素早いプロセスです。あなたがその植物を大量に栽培しているなら、あなたは必要であると思うかもしれません。

説明書

その風味を保つためのスチームズッキーニ （Fotolia.comからのSilvia Bogdanskiによるズッキーニの画像）

1. 冷たい水でズッキーニを洗います。

2. ズッキーニをまな板の上に置きます。両端をナイフで切ります。皮をむいて野菜をすりおろします。

3. スチームバスケットを鍋に入れます。スチームバスケットの底から約2.5 cm下まで水を加えます。あなたのバスケットは水が少なくとも5cmの深さにとどまるように十分に高くあるべきです。バスケット付きのポットをストーブの上に置きます。強火で水を沸かす。

4. できればアイスキューブを含む冷たい水の大きなボウルまたは他の容器を準備してください。容器はズッキーニのすべてに合う大きさでなければなりません。水が沸騰するのを待つ間に、この容器を準備することができます。

5. 水が沸騰したら、おろしズッキーニの単層をスチームバスケットに入れます。すぐに皿を覆い、ズッキーニを約3分間、または透明になるまで水蒸気中に置いておきます。

6. ズッキーニを冷たい水の容器に浸して、すぐに調理を中止します。

7. すべてのズッキーニの準備ができるまでステップ5と6を繰り返します。

お知らせ

• やけどをする可能性があるのでお湯を扱うときは注意してください。逃げる蒸気による怪我を避けるために、なべのふたをゆっくりと手前に開いてください。

必要なもの

• ズッキーニ
• まな板
• ナイフ
• おろし金
• パン
• スチームバスケット
• 流域または他の容器
• ストレーナー