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ズッキーニは丈夫な野菜で、育てやすく、よく調理すると美味しくなります。その汎用性により、ソテーからラザニアやパスタまで、さまざまな料理に含めることができます。サラダドレッシングにつけて生で食べることもできます。ズッキーニを蒸すことはシンプルで迅速なプロセスであり、缶詰または冷凍のためにそれを準備するためによく使用されます。この植物を大量に栽培している場合は必要になることがあります。
ステップ1
冷たい流水でズッキーニを洗ってください。
ステップ2
まな板の上にズッキーニを置きます。両端をナイフで切ります。野菜の皮をすりおろします。
ステップ3
鍋にスチームバスケットを置きます。スチームバスケットの底の下約2.5 cmまで水を追加します。バスケットは、水が少なくとも5 cmの深さになるように十分な高さにする必要があります。かごが付いている鍋をストーブの上に置きます。強火にしてお湯を沸かします。
ステップ4
できればアイスキューブを含め、冷たい水を入れた大きなボウルや他の容器を用意します。コンテナは、ズッキーニ全体を収めるのに十分な大きさでなければなりません。水が沸騰するのを待つ間、この容器を準備することができます。
手順5
お湯が沸騰したら、すりおろしたズッキーニの単層をスチームバスケットに入れます。すぐに鍋に蓋をし、ズッキーニを約3分間、または透明になるまで蒸します。
手順6
ズッキーニを冷水容器に浸して、調理プロセスをすぐに停止します。
手順7
すべてのズッキーニの準備ができるまで、手順5と6を繰り返します。