レーズンワインの作り方

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パッションフルーツは素晴らしい風味のワインを生産します。彼らは一年中いつでも利用できるので、あなたは彼らが駅に来るのを待つ必要はありません。レーズンを使って他のフルーティーワインに体を与えることもできます。濃いレーズンは濃い茶色を基調としたワインを生み出し、金色のレーズンは金色のワインを生み出します。次の手順では、基本的なレーズンワインの作り方を説明します。

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あなた自身のグレープレーズンワインを作り、自分自身を驚かせてください （ストック画像/コムストック/ゲッティイメージズ）

すべてのレーズンを非常に細かい食感にするか、手動または電気チョッパーを使用してください。みじん切りにしたレーズン、450グラムの砂糖、そして小さじ1杯の酵母用栄養素を一次発酵槽に入れる。
3,79リットルの沸騰したお湯を発酵槽の中の原料に置き、すべてが混ざって砂糖が溶けるまで混ぜる。発酵槽を布で覆い、冷まします。
混合物を室温に冷却した後、浸軟させたキャンプデン錠を加える。発酵槽を再び覆い、混合物を１２時間静置する。
小さじ1杯のペクチン酵素を加えて、よく混ぜる。発酵槽を覆い、混合物をさらに12時間静置する。
活性化ワイン酵母の束を追加します。混合物を７日間毎日かき混ぜる。
2番目の発酵槽でナイロンバッグでワインをこすり、捨てた後にバッグとパルプからジュースの各部分を絞ります。ワイン用の「エアロック」を2番目の発酵槽に入れます。
30日ごとにサイフォンで発酵槽を空にし、ワインが清潔になり、30日の間に新しい沈殿物がなくなるまで、終了時にエアロックを交換します。
それが明確であるときグラニュー糖で味わうためにワインを甘くしなさい。 10日待って、シャンパンまたはワインの清潔なボトルに入れて、高品質にします。コルクを入れる飲む前に一年待ちなさい。