ダブルの作り方

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Dobradinhaは牛や山羊のような動物の胃で作られたレシピの名前で、小片に切られて調味料と白豆が添えられています。おかしいですね。しかし、この料理はブラジルで非常に消費され愛されています。ポルトガルで発明されたこの料理は、ポルトのおしゃれな腸、それが作られた地域として知られています。彼は植民地時代にブラジルに到着し、郷土料理に慣れ、悪名高いダブルとなった。多くの人が鼻を覆ってこのレシピに顔を向けていますが、無条件のファンがいます。白豆で正しい二重にする方法を学ぶために、学んで、このおいしいに驚かせてください！

説明書

白豆との二重は奇妙に見えるかもしれませんが、それはおいしいです （Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images）

1. チューからすべての脂肪を取り除くことから始めます。それを細かく切り分けるか細片に切る。すべての部分を覆うように、十分な水で鍋でそれらを煮ます。また、2レモンのジュースを入れて - それらを絞った後、また全体のレモンを入れてください。 5分煮沸した後、この手順を繰り返します。ブチョを排水し、水を変え、さらに2個のレモンを絞り、ダブルを煮沸します。これは肉からすべての香りを削除します。

2. オープンプレッシャークッカーで、玉ねぎを炒めてトマトを加える。彼らがしおれて水を失うまでそれらを揚げなさい。ダブルと白豆を加え、塩とこしょうで味付けする。トマトエキスと十分な水を入れて、すべての材料を覆います。プレッシャークッカーを覆い、ビープ音が鳴ったら火を弱める。鍋をさらに1時間15分弱火に保ちます。

3. 別のフライパンで、カラブリアンソーセージを油で炒めます。圧力が設定されたら、皿が冷えて開くのを待ちます。カラブリアと緑の香りを加えます。すべてを混ぜる。あります！ダブルは提供する準備ができています。

どうやって

• このレシピは6人分のサービングをもたらします。
• ダブルは白米、ファロファ、コラードグリーンと完璧に調和しています。

必要なもの

• 4 kgのゴムをストリップにカット
• 500 gのひょうたんソーセージ
• みじん切りトマト6個
• 玉ねぎのみじん切り
• 白豆500g
• トマト1缶
• 4レモン
• 味に塩とこしょう
• 味に緑の香り