アーティチョークの作り方

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アーティチョークは美食に使用することができる非常においしい多年生植物です。その名前はアラビア語から来て、「とげのある植物」を意味します。植物は特に地中海地域、アメリカ合衆国とアルゼンチンの一部で発見されています。食品に使用すると、アーティチョークは様々な健康管理に役立ちます。主な利点は以下のとおりです。悪玉コレステロールを下げ、貧血と闘い、血糖値を調整する能力。それは生のまま、サラダ、紅茶の中で、あるいは単に煮て消費することもできます。

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アーティチョークは「とげのある植物」を意味します （Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images）

レシピの準備を始めるには、調理用にアーティチョークを分ける必要があります。ベースに最も近い植物の茎を切断することから始めます。次に、花びらをナイフまたははさみで取り除きます。果物を開けて、よく洗います。理想的には、それらを冷たい流水で洗い流し、1〜2時間浸します。
それから鍋の水を準備し、塩を加えなさい。それから、水がすべての野菜を覆っている状態で、鍋にアーティチョークを置きます。味にレモン汁を加える。それから、鍋を覆い、調理を20分間弱火で保ちます。野菜の中心が柔らかいかどうかフォークまたはナイフで確認してください。そうでない場合は、さらに5分間熱湯に入れてください。
アーティチョークが冷えている間に、野菜に混ぜるソースを準備する時が来ました。鍋で、オリーブオイルを加熱する。それから玉ねぎとにんにくを加えなさい。黄金色になるまでよく炒める。
それからみじん切りトマト、味の成分（塩、生姜、パセリ、チャイブ）を追加します。よく混ぜ、弱火でさらに5分間放置します。
ソースを取り除き、アーティチョークの耐火物に入れます。
すりおろしたチーズを野菜の上に乗せて中火にかけます。チーズに注意を払う。それが溶けたら皿は出される準備ができている。家族や友達に参加して、食欲をそそる。