回転串でバーベキューを計画する方法

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• 必要なもの

串で大きな肉片を焼くことは、パーティーのために食べ物を作る簡単な方法です。物事を簡単にするために、ゲストが伴奏やデザートを取るアメリカのパーティーにそれを回しなさい。あなたが焼くすべての肉を収容するのに十分な大きさの串があることを確認してください。

説明書

スピットで調理するには時間と注意が必要ですが、その結果は価値があります。 （Fotolia.comからのpoGoshaによる画像を吐き出す）

1. 調理する肉を選択してください。丸ごとの鶏肉やローストビーフは簡単に串で調理することができます、しかしあなたが群衆を期待しているならば、七面鳥または丸ごとの子羊または豚さえ選んでください。各ゲストが150〜200 gの肉を食べるとします。

2. 調理時間を決めます。チキン、小さな七面鳥、ローストビーフは2時間で調理できます。ただし、大きい七面鳥は少なくとも4時間調理する必要があります。体重15〜20 kgの子羊や子豚を選ぶと、調理時間は4〜6時間になります。ゲストが到着する前に、火をつけて調理を始めなければならない場合があります。

3. フィリング、水への液体、または肉をこするための調味料を準備します。肉を軽く詰め込むと、調理時間が平準化され、多くの人々が予想される場合は食事を増やすことができます。肉を水にする液体には、オリーブオイルとレモン汁に加えて、ニンニク、塩、コショウ、フルーツジュースなどのお気に入りのハーブとスパイスが含まれています。彼らは火の中で燃えるのであまりにも甘いものを使用しないでください。

4. 火をつけて維持する準備をしなさい。火を見ながら肉に水をかけ続ける必要があるので、何人かのゲストに順番を変えてもらうように依頼します。あなたは串の下に木炭の層を置くべきです、それは普通のバーベキューのためより多くの木炭、ラムまたは20 kgのブタのための約35 kgを取ります。また、2回目の火が必要な場合もあります。そのため、主な火が消えたときは、火を追加して火を付け続けるために炭を燃やしてください。

5. それが調理されたときに知るために温度計で肉をチェックしてください。体温計を後肢の最も厚い部分に挿入します。子羊は60℃、ステーキは62℃〜70℃、鶏肉は約73℃、豚肉は約75℃で調理する必要があります。調理中は定期的に温度を見てください。他の部分よりも速く調理する部分がある場合は、アルミホイルで覆います。

   
   

必要なもの

• 串焼きバーベキュー
• 液体の充填または注入または調味料のラビング（オプション）
• 石炭
• 肉温度計