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ココナッツオイルの抽出は、伝統的な方法でも現代の機械でも可能です。圧力、熱および動きは、通常、果物の白い肉から油を分離するために使用される力です。使用される抽出方法に応じて、抽出された油は完全に純粋であるかまたは追加の精製工程を必要とし得る。
水性処理
ココナッツオイルを抽出するために水を使用する方法は、水処理とも呼ばれます。最初のステップは果肉から果肉を分離することです。次いでパルプを水中で煮沸する。それが調理しそして軟化するにつれて、油はパルプを離れそして水から分離される。油は表面から取り除かれ、そして貯蔵される。
油圧プレス
油圧プレスは文字通り総当たり力を使ってココナッツオイルを押します。このタイプのプレスは重いピストンとオイルを濾過することができる金属管を使用します。フルーツパルプが金属チューブに導入されると、油圧ジャッキを使用してプレスをパルプに押し付け、オイルをチューブを通して絞り、回収します。このプロセスはココナッツオイルの自然な状態を保つのを助け、他の精製方法を必要としません。
機械式遠心分離機
機械的遠心分離機を用いてバージンココナッツオイルを得ることができ、これは最も純粋な形態の一つと考えられている。プロセスの間に、フルーツのパルプは機械に注がれます、それはパルプを最小のスライスにカットします。これらのスライスを小型のスクリュープレスに入れ、パルプから牛乳を抽出します。それから残りのココナッツはそれを速く回転させる高速遠心分離機に置かれます。回転プロセスを通して、オイルはパルプから分離され、そして集められる。この方法で得られた油はココナッツの強い香りと味を保持しており、精製プロセスを必要としません。
ガーニ抽出
Ghani抽出は、巨大な乳棒とモルタルシステムを使用して果肉を粉砕する伝統的な方法です。伝統的な動物用牽引プレスが依然として使用されているが、現在、機械化されたGhani抽出システムが利用可能である。このプロセスの結果は完全に純粋なココナッツ油ですが、それは集中的な仕事を必要とし、そして上に提示された方法より少ない油を生産します。
追放の方法
この方法は、機械化された円筒形のバレルを使用して「ココナッツケーキ」として知られるココナッツパルプの粉末バージョンを作ります。加熱された果物はバレルの内側に置かれ、そこで金属棒の回転によって粉砕されます。この方法はパルプの成分を破壊しそしてそれを油抽出のために準備するのを助ける。最後のステップは、ココナッツケーキを油から分離するためにヘキサンと呼ばれる化学溶剤を使用することです。精製は油から抽出物を分離するために通常必要である。