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フムス、レモン汁と伝統的な中東の香辛料を混ぜたひよこ豆から作られた穀物ソースは、高脂肪ソースの代わりとして米国で人気を博しています。ひよこ豆はクリームに似た食感を与えますが、はるかに優れた栄養プロフィールを持ちます。飽和脂肪が少なく、タンパク質と繊維が多いため、腐植は複数の皿に健康的な風味を加えることができます。
フムスサンドイッチ
腐肉は肉の代わりに濃厚な詰め物を提供するので、満足のいく菜食主義のラップサンドイッチを与えることができます。平らなラップのパンを並べて、その上に腐植の層を広げる。残りを葉、トマト、きゅうり、アボカド、ニンジンと他の望ましい野菜でいっぱいにしてください。オリーブ、ケッパー、アーティチョークなどの他の地中海の食材は、補完的な風味を加えます。パンを包んでお楽しみください。あるいは、シリアのパンを使用してください。
野菜ソース
フムスは野菜のストリップに健康的で風味豊かなソースを添えてパーティーで出されたり午後の軽食として食べられます。腐植質は、伝統的なクリームベースのソースよりも塩分や飽和脂肪が少なく、乳糖が不足しています。セロリ、チリスライスしたニンジンスライス、生のブロッコリーを添えてお召し上がりください。ホワイトチーズ、アーティチョーク、赤唐辛子、またはニンニクを腐植に混ぜたり、すりつぶしてソースに追加の味を与えることができます。
ソーセージウエハースソース
チーズとピーナッツバターの代わりに、夕食の前菜や軽食の塩味クラッカーのソースとして腐植を使用してください。コリアンダーの小枝またはレタスの葉で仕上げます。オリーブやトマトのスライスを追加します。伝統的なニンニクの腐った肉と調理したほうれん草を混ぜ合わせて、タヒニ、クミン、スマックパウダー、塩、コショウなどの調味料を加えてみてください。腐植はまた、パンやチップスにも似合います。
ピザ
腐植はピザのトマトソースのための興味深い代用品を与えます。腐植に含まれるニンニクや予期せぬ赤唐辛子の風味がピザに調味料を追加します。あなたが好きな野菜とあなたがチーズが欲しいならホワイトチーズまたはパルメザンチーズでピザを覆うことができます。ブロッコリーやアスパラガスの花を腐植の味に添える特に良いレシピとして推奨するレシピもあります。