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夏の終わりに完全に熟したメロンの甘くてクリーミーなオレンジの果肉を噛むようなものは何もありません。果物はメッシュで覆われているように見える黄金色の皮で囲まれています。内部では、薄い緑色の皮が果物を取り囲んでおり、大きな種子が中央の窪みに成長しています。
メロンを熟成する最良の方法は、植物自体にあり、完全に甘い香りを吐き出すときにのみそれを拾います。しかし、多くの人々はスーパーマーケットでしかそれらにアクセスできません。その場合、果物は通常緑色のまま選択され、全国に出荷されます。果実の茎の端の匂いで、より熟したメロンを探すことができます-わずかにメロンの香りがあり、少し柔らかくなければなりません。しかし、少し我慢すれば、自宅のクローゼットでメロンを熟成させることも可能です。
メロンの熟成
ステップ1
メロンが数日間必要ない場合は、果物を直射日光の当たらないカウンターまたはテーブルに置いて熟成させることができます。果物の緑度にもよりますが、これには2日から4日かかります。
ステップ2
メロンを紙袋に入れて蓋をします。それを一晩バッグに入れておき、朝は熟す必要があります。茎の端で匂いを嗅ぎ、熟度をチェックできます（上記を参照）。特に緑のメロンの場合、成熟するまでに2晩かかることがあります。
ステップ3
メロンをスライスし、種を取り除いて食べるか、お好みのレシピで使用してください。