フライパンで牛フィレ肉を焼く方法

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• 説明書
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

ロース肉は、柔らかくておいしいステーキを作り出す肉の切り身です。このカットは手ごろな値段で、グリルなどの乾熱調理法に最適です。あなたが室内で調理したい場合は、グリルプレートや深底のフライパンを使用することができます。ステーキが完璧に焼かれることを確実にするために正しいテクニックと調理時間を組み合わせてください。

説明書

フライパンで焼くことはロースのステーキを調理するための迅速かつ健康的な手法です。 （Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images）

1. 指を使ってミディアムテンダーロインステーキを少量のオリーブオイルでコーティングします。あなたの好みに従って、切り刻んだにんにく、塩、挽いた黒コショウをこすることによってそれらを味付けして、脇に置いておきます。

2. 強火の上に鋳鉄板か厚いフライパンを置く。 5分間そのままにしておくか、水滴が落ちるまで縮めて蒸発させます。この予熱は調理中にステーキが表面にくっつくのを防ぎます。

3. サーロインステーキをホットプレートの上に置き、両側で3分半、またはグリルのマークがステーキに表示されるまで調理します。あなたがポイントに好むならば6分の間あなたがよく行きたいならば約15分の間それらを調理してください。あなたの好みに従って焼くことをテストするためにステーキにフォークを通しなさい。

4. 焼いたステーキを外し、サーブする前に約3分間皿の上に置きます。これはおいしいジュースが肉に戻ることを可能にするでしょう。

どうやって

• ステーキに触れて料理を確認することもできます。焼いたロースステーキは固く、徐々に料理が固まってきます。

お知らせ

• 一度に2つ以上のステーキを焼くことは避けてください。温度が下がり、焼くのではなく焼けるようになります。

必要なもの

• オリーブオイル
• みじん切りにんにく、塩、こしょう
• 厚いフライパンまたは鋳鉄製プレート