卵の粉でアイスクリームを作る方法

ビデオ: 一人分たった10円！これ以上ない『超節約アイスクリーム』Ice cream made with two ingredients

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卵白で作られたフロスティングは本物のアイシングとして知られています。それは乾いて固まるので、ビスケットの上の装飾用のキャンドルやキャンディーで作られた家の壁のような要素を接合したり、バラのようなケーキの装飾を作成するのに理想的です。新鮮卵白の使用は、妊娠中の女性、子供、高齢者および免疫不全のある人々にとって特に危険であるサルモネラ菌を含む可能性があるため、懸念となる可能性があります。幸いなことに、あなたは卵白粉末、危険な細菌を殺すために低温殺菌されている製品で本物のアイシングをすることができます。

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あなたはクッキーを飾るために本物のアイシングを使うことができます （Fotolia.comからのLiz Van Steenburghによるクッキー画像）

2杯の粉末卵白と6杯の水をよく混ぜる。生地が均質になるように注意してください。
再構成した白身を砂糖とレモン汁と混ぜる。
霜が光りにくくなるまで、中低速で7〜10分間ビートします。
スプーンを浸すことによってアイシングの一貫性をテストします。アイシングはリボンのようにスプーンから落ち、ボウルに跡を残してから約5秒で沈みます。
フロスティングが厚すぎる場合は水を加え、スプーンから落ちないようにします。それからもう一度混ぜ合わせて一貫性をテストします。フロスティングが非常に薄くなる場合は、それが十分に厚くなるまで、それぞれの新しい追加でテストすることによって毎回少し砂糖を追加してください。
皿を湿った皿の布で覆います。あなたがそれを使う間、これは霜が乾くのを防ぎます。

どうやって

アイシングは気密容器に2週間まで保管してください。質感が変わります。アイシングを低速で打ち、適切な風合いに戻します。
レモン汁の代わりに、バニラエッセンスまたはアーモンドでアイシングに風味を付けます。
あなたはほとんどのレシピで新鮮な卵の代わりに卵白の粉を使うことができます。透明にするために、小さじ2杯の粉末卵白を大さじ2杯の水で単純に再構成する。
卵白粉は、いくつかのスーパーマーケット、製菓部門、および専門店で購入できます。安定剤を含むメレンゲを作るために粉末混合物と混同しないでください。メレンゲの粉を使って本格的なアイシングをするには、メレンゲを大さじ3杯、砂糖450gあたり5から6杯の水を使う。