ケーキの中の気泡を避ける方法

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• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

混合中にケーキ生地に気泡が発生します。調理前に放出されていないと、ケーキの内側に穴が開いてしまいます。味には影響しませんが、審美的には不快です。ふんわりとしたケーキは、天使の繊細さのように、通常より多孔質ですが、バターはしっかりとした緻密な食感を持ちます。この2番目の食感を維持するには、適切な混合方法でブリスターを最小限に抑え、生地を焼く前に取り除きます。

説明書

成分を正確に測定し、ケーキを過度に押すのを避けます （Jupiterimages /ポルカドット/ゲッティイメージズ）

1. レシピの指示か包装に慎重に従ってください。計量カップを使用して液体を正しく計量します。

2. 成分が完全に取り込まれた状態で、クリーミーになるまでケーキを混ぜる。より多くの気泡を追加し、ケーキを硬くする可能性があります、あまりにも打撃を避けてください。

3. 塗ってケーキの形を作り、レシピの指示に従ってふりかけます。打者をゆっくりと角に注ぎ、それを広げて気泡を解放させます。

4. ケーキをオーブンに入れる前に数回叩いて、残っている空気の泡を解放し、浮上させます。

どうやって

• 多くのレシピはケーキ小麦粉を要求します。そして、それは普通の小麦粉より滑らかでそしてより薄い質感を持っています。あなたのスーパーマーケットの穀物部門でそれを探してください。
• つまようじを貼り付けることでケーキの焼きを確認します。準備ができたら、それは少し湿ったパン粉で乾くはずです。切る前に1時間ケーキを冷まします。

必要なもの

• 計量カップ
• 電気または手動ミキサー
• ケーキの形
• 脂肪
• 小麦粉