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トリミングは肉盛り合わせの最後の仕上げです。彼らは味と同じくらいよく見えます。大皿での食べ物の配置や作り方は、私たちが食べ物についてどのように考えるかに影響を与えますが、それでも私たちの味の期待に影響を与えます。トリミングは肉の下、周り、または肉の上に置くことができます。それらはパセリの簡単な小枝からエキゾチックに刻まれた野菜まであります。それらは愉快に審美的であるべきであるだけでなく、皿の味を繰り返すか、または補完するべきです。
説明書
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スライスしたオレンジ、焼きりんご、豚肉の焼きリングなど、天然のサプリメントを使って肉盛り合わせを飾りましょう。ラム肉を揚げバナナで飾る。
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別の方法でレシピの材料を使用することによって飾りがあなたの肉料理を補完することを確認してください。ローズマリーの小枝はハーブで味付けされた肉料理のための優れた飾りです。
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シンプルなトリミングと複雑な伴奏とシンプルな料理で複雑な肉料理を飾ります。シンプルな鶏の胸肉の盛り合わせに、牛肉やトマト、ニンジン、玉ねぎのみじん切りでパセリの小枝を使う。市松模様のカットポテトでプレートを囲む、パセリの小枝とレモンのスライスとステーキを提供しています。
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一緒に肉と野菜を同じ皿に置きます。色を念頭に置いて、外観を過負荷にしないでください。純粋なマッシュポテトに囲まれた単純な鶏の胸肉の代わりに、2つの間にソースまたは新鮮な豆の中にニンジンの列を置き、みじん切りの緑のハーブをトレイの端の周りに追加します。
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視覚的な魅力を作り出す。冷たい肉の盛り合わせにオリーブ、チェリートマト、アーティチョークの心と大根のマリネを添えて。皿の外側の縁をパセリで囲む。いくつかのカラフルなアイデアのために前菜を考えてください。
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単調なプレゼンテーションに視覚的な興味を追加するために肉の入り口の上に細かく刻んだ野菜やハーブを広げます。これはすべての欠陥を隠すのにもうまくいきます。
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肉と皿の周りを色のついたソースでジグザグに振ります。準備されたソースはそれらが役立つこと準備ができてそしていろいろな色とテクスチャーで利用可能であるので、より簡単なトリミングの1つです。
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トーストの三角形でクリーミーな肉料理を出す。緑のハーブやほうれん草を振りかけたご飯で皿を囲みます。
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食用トリミングのみを使用してください。ほとんどの客は飾りが食用であると仮定します。食べられないものは怪我をしないように卓上に限定してください。
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飾りがプレート上にある時間を決定します。ホットディッシュの場合は、ローズマリーやタイムなど、堅牢で長持ちするサイドディッシュを選ぶ。
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季節を考えてください。果物だけでなく季節にも合うお皿を飾るために果物や野菜を使ってください。季節の果物と野菜を季節風の卓上飾りに取り入れましょう。
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チーズをおろして、肉と皿にふりかけます。パルメザンチーズまたは砕いたフェタチーズは、肉によっては素晴らしい副菜です。ハーブを振りかけたカッテージチーズとは別にガーニッシュは良い伴奏です。