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メルロー、マルベック、カベルネソーヴィニヨンは、3種類の人気の乾いた赤ワインです。カベルネソーヴィニヨンはフルボディの傾向があり、メルローとマルベックは通常ミディアムボディです。フルボディワインは、ミディアムワインやライトボディワインよりも濃厚でタンニンです。タンニンは口の中に乾いた渋い感覚を作り出すワインの要素です。それは天然の防腐剤であり、ワインの熟成を可能にするものです。
カベルネソーヴィニヨン
カベルネソーヴィニヨンは、世界で最も権威のあるブドウです。それはフランスで最も洗練されたボルドーワインの主な品種であり、カリフォルニアで最高のナパとソノマの赤を生産しています。非常に乾燥したタンニンのワインを生み出すブドウである、カベルネソーヴィニヨンは通常それをより柔らかくするためにメルロー、マルベックまたは他の品種と混ぜられます。そのタンニンが原因で、このワインはきちんと貯えられればよく熟成する。その典型的な風味は、カシス、マッシュルーム、ブラックチェリー、オリーブグリーン、チョコレートの複雑な組み合わせです。それは革、鉛筆とタバコの香りがします。カベルネ・ソーヴィニヨンは、赤身の肉、ロースト、シチューに最適です。
メルロー
メルローはカベルネ・ソーヴィニヨンより軽いミディアムボディワインです。長年にわたり、そのブドウは主にカッティンググレープとして使われてきました。柔らかくてビロード状であるため、強くてタンニンなカベルネとの組み合わせに適しています。それは柔らかくて柔らかいワインであるため、メルローはより魅力的であり、米国ではカベルネ以上を販売しています。チョコレート、キノコ、タバコの香りがします。それはまたチェリー、プラムおよびグーズベリーの味のニュアンスを有する。赤身の肉とマグロ、または焼き鮭とよく調和しています。メルローはカベルネよりタンニンが少ないので、老化もしません。
マルベック
マルベックは別の品種のブドウで、主に刈り取りブドウとして使われていました。 Malbecワインはミディアムボディで、Cabernet SauvignonやMerlotほど洗練されていませんが、飲みやすいワインとして人気が高まっています。それは梅、ブラックベリーとアニスのノートで、非常に暗い色をしています。マルベックの香りは典型的には挽かれたもの、プラムまたはチョコレートであり、そして赤身の肉、ローストおよびピザと調和している。マルベックはアルゼンチンで最も重要なワインです。