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トリグリセリドとリン脂質は脂質の主要なクラスの2つであり、これらは今度は生体分子の主要なクラスの1つを形成します。これらの2種類の脂質は似ていますが（素人の場合はほとんど同じです）、特性と機能の両方が大きく異なります。
類似点
トリグリセリドとリン脂質はどちらもグリセロールに由来する脂質です。グリセロールは、3つのヒドロキシル基が結合した3炭素分子です。 3つのヒドロキシル基の酸素原子はすぐに反応し、細胞はこの反応性を利用して両方のクラスの脂質を合成します。トリグリセリドとリン脂質には、グリセロール分子の1つ以上のヒドロキシル基に結合した長鎖脂肪酸が含まれています。脂質の両方のクラスは、長さと飽和の両方に関して、同じタイプの脂肪酸鎖を使用できます。
トリグリセリドの特徴
トリグリセリドは、トリアシルグリセロールとも呼ばれ、グリセロールで利用可能な3つのヒドロキシル基に結合した3つの脂肪酸鎖を含んでいます。 3つの脂肪酸鎖は、単純なトリグリセリドの場合と同じようにすることができます。それらはまた混合されたトリグリセリドとして知られている脂肪酸の鎖のいくつかのタイプを、含むことができます。それらは強く非極性であり、水などの極性溶媒中で凝集を形成する傾向があり、四塩化炭素などの非極性溶媒に容易に溶解します。
リン脂質の特徴
トリグリセリドとは対照的に、リン脂質は両親媒性であるため、極性と非極性の両方を備えています。リン脂質は2つの脂肪酸鎖しかなく、これらの鎖は分子に疎水性を与えます。ただし、グリセロール鎖の3番目のヒドロキシル基はリン酸基にリンクしており、リン酸基は、セリン、エタノールアミン、イノシトールなどのタンパク質分子、または2番目のグリセロール分子によってさらに修飾できます。これらの二次修飾は分子に親水性を与えます。利用可能な数に応じて、リン脂質はミセルまたは二重層に凝集する傾向があります。
トリグリセリド機能
トリグリセリドの主な機能は、長期的なエネルギー貯蔵です。これらの分子は、脂肪酸鎖の炭素-炭素結合に大量のエネルギーが存在するため、保存目的で非常に効率的です。体の糖貯蔵量は、私たちが短期間だけ生き残ることを可能にしますが、通常の人間の脂肪含有量は、食品なしで数週間を可能にします。人体には、トリグリセリド合成とトリグリセリド代謝をすばやく切り替える機能があります。
リン脂質機能
リン脂質は原形質膜の主成分であり、地球上のすべての生きている細胞の周りに見られます。それらの両親媒性の性質により、膜中のリン脂質は、膜に面している疎水性脂肪酸鎖と水性媒体の外に面しているそれらの極性ホスホリル頭部基を持っています。膜は細胞の物理的な保護バリアであり、リン脂質の両親媒性の性質がそれらが優れたバリアを作る理由です。