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ビタミンB 12は、8つのビタミンB群のうちの1つであり、赤血球の生成および脳と神経系の機能に重要な役割を果たしています。 B12の食物の吸収を阻害する特定の条件を満たす高齢者や人々は、ビタミンD欠乏症や貧血に苦しむ可能性があるので、以下にリストされているようにビタミンB12が豊富な食物を食べることが重要です。
シーフード
魚介類の多くの種類はビタミンB 12が高いです。貝や軟体動物は食品リストの最上位にあり、1回の100グラムのサービングあたりに平均98マイクログラムのB12が含まれています。タコもB12が非常に豊富ですが、二枚貝や軟体動物で見つかった量の3分の1しか含まれていません。シーフードスープもビタミンB 12の良い情報源です。
鳥
七面鳥の肉は100グラムの各サービングあたりに58マイクログラムのB12を含み、それがこのビタミンの豊富な供給源となっています。ガチョウとアヒルの肉もB12の良い情報源であり、やや少ないが、七面鳥に見られるものと同様の量が含まれています。
肉と肝臓
ほとんどの肉はビタミンB 12が豊富な原料であり、不足している人のための食事療法計画の一部であるべきです。子羊肉はB12が豊富な人のリストの一番上にあり、牛肉と子牛肉がそれに続きます。どの種類の肝臓もB12ダイエットを補完するもので、子羊と子牛の肝臓はこのビタミンが非常に豊富です。
乳製品
事実上あらゆる種類の牛乳がビタミンB 12を豊富に含んでおり、毎日の参照値の割合（％DV）は通常パッケージの側面に記載されています。ほとんどの卵、特にガチョウの卵は、ほとんどのヨーグルトと同様にB12が豊富です。
穀物
多くの朝食用シリアル、特に小麦ふすまと繊維を含むものは、ビタミンB12が豊富です。最高のものは、コーンシリアル、繊維入り小麦ふすま、または全粒穀物です。
魚
ほとんどの魚種はB12が豊富ですが、他のものよりはるかに多くのものが含まれています。このリストの一番上にあるサバは100グラムの割合で1日のおすすめの307％を含んでいます。ニシン、マグロ、タラ、イワシ、サーモン、マス、アンチョビも、ビタミンB12の優れた供給源です。これらの魚のどれかの部分はあなたが一日に必要とするB12の量の100％以上を提供するでしょう。