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胆嚢は肝臓の下にあります。脂肪が消化されると排出される肝臓から分泌される物質である胆汁を蓄えます。胆嚢は、壊疽、膿瘍、胆石、激しい痛みを引き起こす可能性のある炎症などの疾患の影響を受ける可能性があります。薬物療法は病気の治療に使用されますが、胆嚢摘出術-胆嚢の除去-が必要な場合があります。一部の食事療法の変更は、胆嚢の欠如を補うために使用できます。
脂肪の摂取を制限する
手術後は、体が耐えられるように、流動食が推奨されます。しばらくすると、定期的な食事が推奨されます。脂肪摂取量を総カロリーの30％に制限します。 1日の総カロリーの7％を超える飽和脂肪と1％を超えるトランス脂肪を摂取しないでください。これは、2,000カロリーの食事で合計脂肪67 g、飽和脂肪16 g、トランス脂肪2 gに相当します。揚げ物は避けてください。食品の脂肪ベースのクリーム、ソース、調味料は控えましょう。料理をするとき、グリル、ロースト、そして食品をゆでます。食品のラベルを読み、一食当たりの脂肪が3 g以下のものを選択します。
リーンタンパク質
1食あたりの脂肪が15％以下の肉を選びます。魚、貝、鶏肉、皮なしの七面鳥を選ぶ。ボローニャ、漬物、ベーコン、ホットドッグ、ソーセージ、ハム、サラミ、油で缶詰になった肉や魚、その他脂肪分の多い加工肉は控えてください。肉を食べない場合は、豆腐、豆、レンズ豆などの植物由来の赤身タンパク質を選択してください。
食物繊維
果物、野菜、全粒穀物の食物繊維は、低脂肪食で満腹感を与えます。また、手術後によく見られる下痢の抑制にも役立ちます。玄米、玄米パン、パスタなどの全粒粉製品を選ぶ。ラベルを読んで、1食当たり繊維3g以上の食品を選択してください。ガスや体液の滞留が問題となる場合は、生の野菜を食べるのは避け、ゆでたり缶詰にした野菜や果物を食べましょう。
飲み物
水分を補給してください。砂糖なしで水とジュースをたくさん飲んでください。乳糖に耐えられる場合は、スキムミルクを飲んでください。アルコール飲料は、肝臓に代謝ストレスを引き起こす可能性があるため、避けてください。炭酸飲料も避けるべきです。