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あなたのケーキを輝かせたい場合は、さまざまな色の食用ダイヤモンドを使用してください。弾みのない弾丸ダイヤモンドは完全に食用で、それらを輝かせるためにケーキの端や側面に使うことができます。2つか3つの大きなダイヤモンドのセットがケーキの上に美しく見え、そして異なる色を使って見た目を変えることができます。
材料
ほとんどのスイートダイヤモンドは、煮て砂糖シロップから作られています。その結果、ロリポップを作るもののような混合物ができます。一旦乾燥されると、それらは取り除かれそして装飾するために使用される。食用ダイヤモンドは、イソマルトや砂糖糊からも作ることができます。イソマルトは砂糖と同じように使用される代用品で、糖尿病患者には選択肢となります。フォンダントなどの砂糖菓子も使用され、キャンディーの形に圧縮され、食用の輝きが散在しているので、それらは弾丸のダイヤモンドのように輝きます。
金型とフォーマット
食用ダイヤモンドは、沸騰した弾丸シロップのためのシリコーン型または高温、耐火性プラスチック型の中で、丸い、マーキーズ、ティアドロップ、長方形など、さまざまな種類の焼結で作られています。フォンダントのように、手作りのシュガースプレッドはダイヤモンドのためにどんなプラスチックの形にも形づくることができます。立体ダイヤモンドの場合は、フォンダンを使用している場合は、ホットキャラメルシロップまたは少量の水を使用して、弾丸の半分ずつを2つ接着します。
色
伝統的な食用ダイヤモンドは透明ですが、ピンクとゴールドの色も人気があります。砂糖シロップで作られたダイヤモンドを着色するために、シロップがカラメル点に達する前に食品着色料を加えてください。混合物の色が均一になるまで染料を添加し、直ちに型にシロップを注ぐ。白いフォンダンで作られたダイヤモンドは、真珠光沢のある食用粉末をふりかけたりブラシをかけたりすることができるので、輝く。
アプリケーション
食用ダイヤモンドを使用して、ケーキの付け根または上部の周囲に合わせて縁を作ります。一緒にグループ化すると、サイズの異なるダイヤモンドを飾るのがとても楽しくなります。彼らはまた側面に適用することができます。トッピングがバタークリームである場合は、それらが所定の位置にあるようにそれらを単に軽く押しますが、それがフォンダンであれば、あなたはそれらを「接着」する必要があります。その領域に刷毛で塗った少量の水で、ダイヤモンドがくっつくのに十分です。