自宅で食べ物を脱水する方法

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脱水は食物を保存するための古代の方法です。水分を除去すると、バクテリアの繁殖には不向きな環境が形成され、冷蔵からトマトまで、あらゆる種類の製品を保存する必要がなくなります。一旦脱水されると、食物はその状態で消費されるか、または水または他の液体を加えることによって再構成され得る。脱水は高価ではなく、あなたがあなたの庭の生産と地元の市場の駅からの商品の両方を楽しむことを可能にするであろう家で作ることができます。

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あなたが乾燥させたい食品を選択してください。最も人気のある選択肢は、りんご、パイナップル、アプリコット、桃、玉ねぎ、トマト、じゃがいも、さつまいも、ピーマン、肉です。水を含むものは何でも脱水することが可能です。
食べ物を薄切りまたは小片に切る。均一な大きさを使用してください、そうでなければ部分はうまく乾きません。脂肪、しこり、種を取り除きます。
あなたの好みに応じてそれらを乾燥させる前に調味料またはマリネします。酸化を防ぐためにレモン、ライムまたはパイナップルジュースに果物を入れて、スライスの上に砂糖、シナモンまたはすりおろしたココナッツを広げる。
脱水トレイを台所用の焦げ付き防止スプレーで覆います。部品が接触しないように食べ物を配置してください。オーブンを使用している場合は、オーブンで焼くシートの上のラックに食べ物を置きます。異なる製品は異なる速度で乾燥するので、トレイごとに1種類の食品のみを使用してください。
トレイを脱水機に入れて、機械の電源を入れます。窯の場合は65度にしてください。これが不可能な場合は、サーモスタットを可能な限り低い設定に設定し、トレイを熱源の最も遠い部分に配置します。扉を少し開いたままにして、温度がプロセスに対して十分に低くなるようにします。
2時間ごとに食べ物をチェックしてください。部品が乾燥しているが柔軟であれば、それらは準備ができているでしょう。少し以上過剰に脱水するのが良いです。
トレイから取り出す前に食べ物を冷ましてください。ビニール袋に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。
脱水製品をそのまま食べる。あるいは、任意の種類の液体を加え、中火に置いて15〜20分間加熱して完全に水分補給するようにします。